سیب خشک اسلایس درجه یک 100 گرمی

توضیحات

سیب خشک اسلایس یک نوع سیب خشک است و یعنی سیبی که به صورت ورقه‌های نازک (اسلایس) برش داده شده و سپس خشک شده است. برش اسلایس به این معنی است که سیب به ورقه‌های مسطح (نه حلقه کامل با هسته، و نه قطعات مکعبی) تبدیل می‌شود و این ورقه‌ها پس از خشک شدن، ترکیبی از بافت ترد یا نرم (بسته به روش خشک شدن) و طعم غلیظ‌تر میوه را دارند.

چرا سیب خشک اسلایس

این فرم از سیب خشک یکی از رایج‌ترین و محبوب‌ترین انواع میوه خشک سیب است، چون:

مصرف آن آسان است : ورقه‌ها راحت‌تر جویده می‌شوند نسبت به قطعات بزرگ‌تر یا مکعبی.

ظاهر آن جذاب تر دارند: ورقه‌های اسلایس‌شده به دلیل سطح بزرگ‌تر و شدت طعم، جلوه‌ی زیبایی دارند.

قابلیت نگهداری و پخش در خشک‌ کن : وقتی سیب را به شکل ورقه درمی‌آورند، خشک‌کن‌ها می‌توانند بهتر ورقه‌ها را پخش کنند، جریان هوا راحت‌تر سراسر ورقه‌ها را پوشش می‌دهد و خشک شدن یکنواخت‌تر انجام می‌شود. یکی از نمونه‌های ایرانی این محصول، «سیب قرمز خشک اسلایس» شرکت قوروتما است.

ارزش تغذیه‌ای سیب خشک اسلایس

برای درک خواص سلامتی و مزایای سیب خشک اسلایس، باید ترکیب تغذیه‌ای آن را بررسی کنیم و ببینیم چه چیزهایی در این نوع سیب خشک وجود دارد.

کالری و کربوهیدرات

طبق مطالعات انجام شده و اندازه گیری های صورت گرفته در هر 100 گرم سیب خشک اسلایس قرمز حدود 359 کالری وجود دارد. این کالری بالا نشان می‌دهد که سیب خشک اسلایس یک منبع انرژی متمرکز است. چون رطوبت سیب حذف شده، قندها و کربوهیدرات‌ها در وزن باقی‌مانده متراکم‌تر هستند. همچنین در بعضی پک های 20 عددی سیب خشک اسلایس حدود 100 کالری وجود دارد که بسیار زیاد است.

فیبر

فیبر یکی از مهم‌ترین اجزای ارزش تغذیه‌ای سیب خشک اسلایس است ، در هر 100 گرم سیب خشک اسلایس حدود 10 گرم فیبر وجود دارد ، همچنین فیبر موجود در سیب خشک اسلایس هم از نوع محلول و هم از نوع نا محلول است چون در سیب هم پکتین و فیبر سلولزی وجود دارد.

قند طبیعی

سیب خشک اسلایس، مثل دیگر میوه‌های خشک، دارای قند طبیعی (نشأت گرفته از سیب تازه) است.طبق اندازه گیری های صورت گرفته هر 100 گرم از سیب خشک اسلایس 58 گرم قند طبیعی دارد ، این مقدار زیاد قند بدلیل حذف آب و انباشت قند موجود در سیب است.

ویتامین‌ها و مواد معدنی

سیب خشک اسلایس، بسته به روش خشک شدن و نوع سیب، مقادیری از ویتامین‌ها و مواد معدنی را حفظ می‌کند. در سیب خشک های اسلایسی ترکیبات آنتی اکسیدان مانند پلی فنول ها و کورتسیتین ها وجود دارد همچنین در سیب خشک اسلایس مقدار قابل توجه ای پتاسیم وجود دارد. همچنین بسته به نوع سیب و نحوه خشک کردن ویتامین C موجود در سیب خشک اسلایسی متفاوت است.